Le uve biologiche di Lambrusco Grasparossa vengono accuratamente pigiate e fermentate per ottenere sapori delicati di frutti rossi tipici del Lambrusco. Il vino subisce una seconda fermentazione in vasca.
Il lambrusco viene imbottigliato con pochi grammi di zuccheri residui per bilanciarne la fresca acidità.
Lambrusco
Frizzante
Le uve biologiche di Lambrusco Grasparossa vengono accuratamente pigiate e fermentate per ottenere sapori delicati di frutti rossi tipici del Lambrusco. Il vino subisce una seconda fermentazione in vasca.
Il lambrusco viene imbottigliato con pochi grammi di zuccheri residui per bilanciarne la fresca acidità.
Vitigno: Lambrusco Grasparossa
Area di produzione: Territorio modenese
Capacità: 0,750 lt.
Alcol: 10,50% Vol.
Caratteristiche: Rosso tenue. Naso fresco di mirtilli e fragoline di bosco.
Leggermente corposo con acidità e tannini morbidi.
Abbinamenti: Formaggi freschi e mediamente stagionati, prosciutto e pasta fatta in casa.
Temperatura di servizio: 12°C
I Lambruschi (che comprende L. di Sorbara, L. grasparossa, L. Maestri, L. Marani, L. Montericco, L.oliva, L. salamino, L. viadanese, L. a foglia frastagliata) rappresentano una delle più importanti famiglie di vitigni a bacca nera presenti sul territorio nazionale.
La loro coltivazione è concentrata in Emilia, dove sono utilizzati per produrre vini frizzanti, freschi e profumati.
Si tratta di vitigni dotati di buona vigoria, abbastanza produttivi, caratterizzati da grappolo compatto ed epoca di maturazione medio-tardiva e tardiva.
I Lambruschi vengono allevati a Casarsa, Doppia cortina e Guyot, oltre ai tradizionali Bellussi e semi Bellussi.