Romagna DOC Sangiovese
Le uve vengono raccolte, diraspate e pigiate. Successivamente sono poste a fermentare in serbatoi d’acciaio.
Durante la fermentazione il controllo delle temperature permette di mantenere integro il profilo floreale e fruttato del vino. Dopo la fine della fermentazione alcolica il vino sosta in vasche di cemento e acciaio fino al momento dell'imbottigliamento.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°C
ALCOL
13%
VARIETÀ VITIGNO
SANGIOVESE
Parmigiano reggiano, anatra arrosto,
costolette di agnello
Sangiovese
Vitigno a bacca nera più diffuso in Italia. Presenta epoca di maturazione media e viene coltivato con diversi sistemi di allevamento, tra cui cordone speronato, guyot, cordone libero e alberello.
AREA DI PRODUZIONERomagna
