罗马涅DOC
桑乔维塞

有机葡萄酒
罗马涅DOC<br>桑乔维塞

桑乔维塞有机葡萄经过仔细的压榨并于24℃在不锈钢槽罐中发酵, 以保持新鲜的果香。

10天之后葡萄皮经过压榨, 葡萄酒通过虹吸转入槽罐中细化6-8个月。

罗马涅DOC
桑乔维塞



桑乔维塞有机葡萄经过仔细的压榨并于24℃在不锈钢槽罐中发酵, 以保持新鲜的果香。

10天之后葡萄皮经过压榨, 葡萄酒通过虹吸转入槽罐中细化6-8个月。

葡萄品种: 桑乔维塞
产区: 罗马涅丘陵
净含量: 0.750升
酒精度: 12,50% Vol.

特点: 颜色深红。 有紫罗兰, 野生车厘子和轻柔香料的香气。 中度酒体, 酸度饱满, 丹宁细腻柔滑。
搭配餐饮: 中度成熟奶酪, 腌腊肉, 手工意面配博洛尼亚肉酱。
适饮温度: 18°C

桑乔维塞

这是一种意大利种植面积最广的黑色果粒葡萄品种。 其名字的来源有很多种说法, 其中最权威的说法是源于“山脊之血, 既”“丘陵的鲜血”。 这在十六世纪没有确定信息背景以及缺失历史记录的情况下, 给出了确定原产地的可能性。 DNA分析证明其来源是蒙特努沃的卡拉布雷斯 (一种已经灭绝的品种) 和奇列觉罗的杂交品种。

最理想的种植环境在意大利地中海区域中部的亚平宁半岛, 这里可以生产出极优质的葡萄酒并且成为了国际重要品种。 它的采收也在新世界国家被推广, 其结果并不可以与托斯卡纳和 罗马涅产区相比。 葡萄中期成熟, 可以用以不同的架式, 比如索扶壁式, 居由式, 自由桩式和树墩式。