普里米蒂沃葡萄在被去掉果梗后， 不会被立刻压榨， 以保持果粒的完整从而让葡萄酒的颜色更佳。 在24-25℃的温控环境下发酵8-10天。
在发酵的第一阶段， 保持持续的滚动搅拌以提升酒体的香料味道和丹宁。
普里米蒂沃
普里米蒂沃葡萄在被去掉果梗后， 不会被立刻压榨， 以保持果粒的完整从而让葡萄酒的颜色更佳。 在24-25℃的温控环境下发酵8-10天。
在发酵的第一阶段， 保持持续的滚动搅拌以提升酒体的香料味道和丹宁。
葡萄品种: 普里米蒂沃
产区: 普利亚产区 - 艾欧尼亚海岸地区的普拉亚树墩式文化的产区。
净含量: 0.750升
酒精度: 13,50% Vol.
特点: 颜色深红， 伴有复杂香气， 让人联想起车厘子， 果脯和熏杏仁的味道。 酒体强壮饱满但同时口感柔和优雅。
搭配餐饮: 意大利面， 成熟奶酪和野味。
适饮温度: 18°C
它名字的诞生可以追溯到一种早熟的葡萄上。 它是一种最能代表普利亚产区酿酒文化的葡萄品种， 普里米蒂沃也集中生产于这个大区。 普遍认为该品种可能来源于达尔玛奇亚， 这种假设已被一些克罗地亚相关的亲缘品种证实。
同时DNA分析也证明了一种假设， 既普里米蒂沃和仙粉黛 （源于奥匈帝国的品种和一种加州代表性品种） 实际上是同一种葡萄品种。 葡萄藤一般以树墩式或低缠绕式种植。