Sicilia DOC Nero d’Avola Cabernet
Le uve vengono raccolte separatamente, diraspate, pigiate e poste a fermentare in vasche di acciaio. Durante la fermentazione il colore e gli aromi passano nel vino dalle bucce, da cui viene separato dopo alcuni giorni. Il vino riposa poi in vasca fino al momento dell'imbottigliamento.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°C
ALCOL
13%
VARIETÀ VITIGNO
NERO D’AVOLA E CABERNET SAUVIGNON
Formaggi di media stagionatura, hamburger, costolette BBQ
Nero d’Avola
Uno dei più importanti vitigni a bacca nera presenti in Sicilia. Vitigno a maturazione medio-precoce, che viene allevato ad alberello o come controspalliera bassa, sia a cordone speronato che a guyot.
AREA DI PRODUZIONESicilia
