选择柏沃有机葡萄酒首先意味着选择了一款好葡萄酒；好喝的口感，以及对环境和人的好。由于葡萄种植技术的创新，今天已经可以在纯天然的产品中，做出质量极佳的葡萄酒。

意大利的有机产品是因为今天我们的葡萄酒酿制已经着眼于以经济、社会于环境可持续发展为眼光，致力于将传统优质葡萄酒以创新的意识带到全世界的餐桌上。

有机种植不仅仅是技术，同时也更是一种具备内部历史哲学特征的存在方式：基于自然与美德的生存方式，但同时也基于理性。现今，经历了这么多年化学添加剂的侵袭，农业世界重新发现了人与自然关系的重心。

一个基于尊重自己和他人理性的、有意义的葡萄酒种植的可能性，提醒我们“我们的土地并不是从先祖那里继承来的；我们是从我们子孙手中借来并且将来我们要归还给他们”.

玛丽莎-丰塔纳，酿酒师

柏沃项目的诞生有两个重要的先决条件，既可持续性发展和严格正规的认证，现在他们转变为德行与质量。只有以这两点实际在作物上出发才能诞生如此口感好的有机葡萄酒，只利用有机产品使得土壤的自身概念得到大幅度提升并且极大的优化的葡萄自然的特征。

柏沃葡萄酒基于欧盟UE834/2007法令和CCPB203/2012法令进行认证。柏沃葡萄酒同时也具备中华人民共和国合法有效有机认证。